Wir Schülerinnen der 3. Klasse der LFS Buchhof waren auf der Klagenfurter Herbstmesse und haben dort den Stand der Landwirtschaftlichen Fachschulen Kärntens betreut. Für unsere Besucher haben wir Lebkuchen verziert und unsere Gäste waren begeistert!
Die Landwirtschaftskammer Kärnten lud alle Bildungreferentinnen und Bildungsreferenten des Bezirkes Wolfsberg zur Herbsttagung in den denkmalgeschützten Stadl der LFS Buchhof und viele sind gekommen. Wir durften unsere Gäste mit Musik begrüßen und sie anschließend mit einem wunderbaren Mittagessen verwöhnen.
Auch wir Schülerinnen der LFS Buchhof waren auf der Berufsorientierungs- und Bildungsmesse Lavanttal im KUSS Wolfsberg. Sie wurde für alle Schülerinnen und Schüler der dritten und vierten Klassen der Neuen Mittelschulen bzw. der Hauptschulen veranstaltet, damit sie die weiterführenden Schulen des Lavanttales kennen lernen. Wir durften dort unsere Schule präsentieren und die Schülerinnen zu uns auf den Buchhof einladen!
Gudrun Steinkellner
lädt zur Vorstellung des Buches
„Kochen wie früher im Lavanttal“
am Mittwoch, 29. Nov. 2017
um 19.00 Uhr
in die LFS Buchhof ein.
In diesem Buch finden Sie alte Rezepte aus Kärnten. Viele davon stammen ganz speziell aus dem Lavanttal. Weiters enthält das Kochbuch bekannte Rezepte aus der bürgerlichen Küche ab dem Jahr 1897. Und natürlich gibt es auch etliche alte Rezepte aus den Anfangszeiten des Buchhofes!
Dazu gibt es viele Hintergrundinformationen über die Lebensmittel, die in unserer Gegend gekocht und gegessen wurden.
Gudrun Steinkellner stellt ihr Buch vor und erzählt, wie sie auf die Idee kam, dieses Kochbuch zu schreiben und woher die Rezepte kommen. Rezepte der Autorin erscheinen regelmäßig in den Unterkärntner Nachrichten. Unter lovntolerin.com veröffentlicht sie ihre Rezepte auch auf dem Blog „Kochen wie früher“ und auf Facebook.
Die Verlagsleiterin des RE Verlages ist die in Reichenfels aufgewachsene Rosemarie Eichwalder. Sie verfolgt mit Ihrem Verlag den Anspruch, hochwertige Bücher herauszugeben, die die Menschen interessieren und berühren.
und wir Schülerinnen der 3. Klasse der LFS Buchhof durften im Rahmen des Landwirtschaftsunterrichtes die Tiere kennen lernen. Die ursprünglich aus den südamerikanischen Anden stammenden Alpakas sind bei uns „Exoten“ unter den Nutztieren. Die früher als „Fleece der Götter“ bezeichnete Alpakafaser ist auf Grund ihrer thermischen Eigenschaften und ihrer Feinheit heute ein Luxusprodukt, das am Hof von Petra und Jürgen Strutz in Auen nicht nur zu Schals, Pullis, Handschuhen, Mützen und Socken verarbeitet wird. Die Alpakafaser eignet sich auch für Hüte und Taschen und auf Wunsch gibt es auch handgefertigte Steppbetten und Pölster.
Uns Schülerinnen haben die Alpakas fast so gut gefallen wie den Betriebsführern Petra und Jürgen Strutz, die 2010 die ersten Tiere aus Kanada importiert haben. Sie haben sich damals vom Fleck weg in ihre liebenswerten und praktischen Rasenmäher verliebt!
Ich backe gerne und am besten schmecken meiner Familie und mir meine Apfel-Karotten-Muffins. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und deshalb gebe ich jetzt mein Rezept weiter:
Zutaten:
Ein leerer Joghurt- oder Sauerrahmbecher (= ¼ l) dient als Maß!
1 Becher Dinkelvollkornmehl
¼ Becher geriebene Haselnüsse
1/3 Becher Zucker
½ TL Zimt
½ Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Kokosette
1 Prise Salz
1 mittelgroßer Apfel
1 mittelgroße Karotte
¼ Becher Sonnenblumenöl
2 Eier
12 Papierförmchen
Zubereitung:
1. Muffinsform mit Papierförmchen auslegen (oder gut befetten und bemehlen).
2. Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen.
3. Alle trockenen Zutaten (von Mehl bis Salz) in einer Rührschüssel mit dem Kochlöffel vermischen.
4. Apfel und Karotte waschen und abtrocknen. Mit dem Reibeisen raspeln und zu den
trockenen Zutaten geben.
5. Öl und Eier dazugeben und rasch mit dem Kochlöffel vermischen. (Nicht zu lange
rühren!)
6. Masse einfüllen und etwa 15 bis 20 Min. backen.
7. Nach dem Backen noch etwa 5 Min. in der Form überkühlen lassen.
8. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
und gesund und fit bleiben! Deshalb kam Herr Johannes Grimschitz von der Sozialversicherungsanstalt der Bauern zu uns Schülerinnen der 1. Kassen der LFS Buchhof und machte mit uns einen Fitnesstest. Nach einer theoretischen Einführung bekamen wir alle ein Herzfrequenzmessgerät und eine Puls-Uhr. Bei unserem ersten Test war 2 km schnelles Gehen angesagt und wir sollten einen Puls von 170 erreichen. Zu Schulschluss werden wir diesen Test wiederholen und hoffentlich ein besseres Ergebnis erreichen, denn ein gesunder Körper ist die Voraussetzung für ein gutes und glückliches Leben.
Wir, die Schülerinnen der 3a Klasse der LFS Buchhof, produzierten im Direktvermarktungs-Unterricht Marmeladen aus verschiedenen Früchten. Vier geschmackvolle Fruchtarten wurden verarbeitet, dazu zählten die Zwetschke, die Marille, die Himbeere und natürlich auch die Erdbeere. Für ein DIY-Projekt, ein „do it yourself“-Projekt haben wir hier das Rezept unserer Erdbeermarmelade für euch.
Zutaten:
2 kg Erdbeeren
1 kg Gelierzucker 1:2
½ Zitrone
0,4 kg Äpfel (Gala-Äpfel, schmecken uns am besten)
Vorbereitungs-Arbeiten:
Zuerst die Früchte waschen, putzen, verdorbenes entfernen und natürlich abwiegen. Die Zitrone pressen und zur Seite stellen, Äpfel schälen und schneiden.
Auf geht’s zum Kochen:
Die Erdbeeren und die geschälten, entkernten Äpfel in einem großen breiten Topf zustellen. Durch umrühren verhindern wir, dass die Früchte anbrennen. Sobald die Früchte weich sind pürieren wir sie und geben das Geliermittel dazu. Wir rühren und kochen unsere Marmelade bis die Masse geliert. Das erkennen wir an der Gelierprobe: Wir geben einen Tropfen Marmelade auf einen Teller, den wir senkrecht halten. Wenn die Marmelade nicht rinnt ist sie perfekt. Vor dem Abfüllen wird bei Erdbeeren der Schaum abgeschöpft.
Vom Topf ins Glas:
Wir nehmen die zuvor sterilisierten Gläser, füllen die Marmelade ab und verschließen sie mit dem Twist off Deckel. Fertig ist das selbst gemachte Mitbringsel für Freunde und Bekannte!
Zu unserer Ausbildung in der LFS Buchhof gehört auch ein 8-wöchiges Praktikum, das wir Schülerinnen der 3. Klasse bereits absolviert haben. Die Wirtschaft braucht Fachkräfte mit sozialer Kompetenz, und dass wir die haben, konnten wir beim Praktikum beweisen. Wer sich im Praktikum in allen Bereichen eines Unternehmens engagiert wird gerne gesehen und hat gute Chancen auf eine Lehrstelle. Vor allem Teamfähigkeit, Flexibilität und Kritikfähigkeit sind in der Berufswelt gefragt.
Wenn man beim Praktikum im Kindergarten Ruhe ausstrahlt, dann war die Arbeit ganz einfach, denn dann waren die Kinder anhänglich und einfach glücklich und zufrieden.
und daher haben sie unser Posting auf unserem Blog und auf unserer Facebook Seite geteilt und uns verraten, warum sie gerne einen „LFS Buchhof Beutel“ gewinnen wollen. Jetzt ist es soweit und das Glück bei der Ziehung war bei
Wir gratulieren den Gewinnerinnen und bitten sie, sich bei uns zu melden bzw. den Beutel bei uns abzuholen. Herzlichen Glückwunsch und viel Freude damit!
LFS Buchhof 