Wir haben unsere Erdbeeren flambiert!

Bei uns in der LFS Buchhof steht auch das Servieren im Gastgewerbe am Stundenplan. Von allen Arbeiten, die wir im Rahmen des Servierkundeunterrichts am Tisch des Gastes durchführen, macht uns das Flambieren am meisten Spaß. Die Erdbeeren werden mit etwas Butter, Zitronensaft, Orangensaft, braunem Zucker und grünem Pfeffer erhitzt, mit hochprozentigem Alkohol übergossen und flambiert.

Das Beste an diesem Unterricht: Wir durften am Schluss alle die flambierten Erdbeeren mit Vanilleeis und Mandelsplittern genießen.

ò