Unsere Tonkugeln sind bereits im Brennofen!

Auch heuer haben wir Schülerinnen der LFS Buchhof wieder Keramik-Kugeln geformt und dabei verschiedene Ideen verwirklicht. Jetzt sind sie trocken und wir dürfen sie in den Brennofen geben, wo sie nach dem Auftragen der Glasur bei über 1000 °C zum zweiten Mal gebrannt werden. Sie sind rechtzeitig für unseren Ostermarkt am 11. April 2019 fertig und warten dort auf unsere Ostermarkt-Besucher.

Gewinne einen Buchhofer Reindling!

Der Kärntner Reindling darf bei der typischen Lavanttaler Osterjause nicht fehlen und deshalb mach mit und gewinn einen Buchhofer Reindling, unsere Spezialität zur Osterjause!

Und so nimmst du teil:
1. Like den Gewinnspiel-Beitrag am Blog und auf Facebook
2. Kommentiere am Blog, warum du einen Buchhofer Reindling gewinnen willst
3. Werde Fan vom Buchhof (falls du es nicht schon bist)

Die Teilnahme ist bis Dienstag, 09. 04. 2019, 10.00 Uhr möglich. Die Ziehung des Gewinners erfolgt unter Ausschluss der Öffentlichkeit. Der/die GewinnerIn wird ausgelost und am Blog und auf Facebook bekanntgegeben und kann den Reindling in der LFS Buchhof abholen – Er/Sie erklärt sich damit einverstanden, dass der Name sowie ein Foto der Preisübergabe auf Facebook und am Blog veröffentlicht werden. Der Gewinn wird nicht in bar abgelöst. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook und wir in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert. Personenbezogene Daten werden ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet und nicht weiter gespeichert oder verarbeitet.

Falls du kein Glück haben solltest, kannst du dir natürlich auch einen Reindling am Buchhofer Ostermarkt am 11. 04. 2019 ab 16.00 Uhr kaufen.
Für besonders Fleißige verraten wir LFS Buchhof SchülerInnen unser Rezept und wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:
300 g Weizenmehl glatt
200 g Weizenmehl griffig
30 g   Germ
35 g Zucker
70 g  Butter
2      Dotter
ca. 1/4l Milch
Vanillezucker
Zitronenschale
Rum
Salz

Fülle:
200 g Rosinen
80 g Zucker
3 EL Zimt
ca. 3 EL zerlassene Butter

Zubereitung:
Dampfl bereiten, etwas lauwarme Milch mit der Germ, 1 EL Zucker und etwas Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Milch, Butter und Eidotter erwärmen und mit den restlichen Zutaten wie Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Salz zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig rechteckig (ca. 5 mm dick) ausrollen. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen. Den belegten Teig einrollen und in eine mit Butter und Zucker ausgestrichene Form geben.

Die ersten Heuhasen sind fertig!

Zum Buchhofer Ostermarkt gehören Heuhasen!

Deshalb sind wir Schülerinnen der 1. Klasse der LFS Buchhof schon fleißig am produzieren.  Der Großteil der Heukugeln ist fertig und jetzt binden wir Ohren und Hände und fangen an, die Hasen zusammenzusetzen. Die ersten sind bereits fertig und durften beim Fotoshooting Frischluft schnuppern. Wir warten gespannt auf den Ostermarkt, der am 11. April 2019 ab 16.00 Uhr in unserem denkmalgeschützten Buchhofstadl stattfindet und

freuen uns auf Ihren/deinen Besuch.

Volles Haus beim Buchhofer Ostermarkt!

Was Frauen leisten!

Was wir Schülerinnen und Lehrerinnen der LFS Buchhof leisten können, haben wir in den letzten Tagen bewiesen. Wir haben für unseren Ostermarkt gebacken und gestaltet, wir haben neue Ideen verwirklicht, mit viel Liebe und Geschick dekoriert und arrangiert. Das Ergebnis war unser wunderbarer, einzigartiger Ostermarkt, der unser Selbstbewusstsein gestärkt und der Klassenkassa gut getan hat.

Wie jedes Jahr herrschte bei der Eröffnung sehr reges Treiben im denkmalgeschützten Stadl unserer LFS Buchhof.  Viele haben den Nachmittag bei Kaffee und Kuchen gemütlich ausklingen lassen und wir sagen unseren Gästen recht herzlich DANKE für ihr Dasein.

Wir wünschen allen ein frühlingshaftes Osterfest
und freuen uns jetzt auf unsere Osterferien!

Kärntner Reindling – eine Spezialität zur Osterjause!

Im Lavanttal hat der „Kärntner Reindling“ zu Ostern Hochsaison!

In der Buchhofer Backstube läuft die Produktion vom traditionellen Kärntner Reindling für den Ostermarkt, der morgen am 22. März 2018 um 16.00 Uhr im denkmalgeschützten Buchhofstadl beginnt, auf Hochtouren.

Der Kärntner Reindling darf natürlich bei der  typischen Lavanttaler Osterjause nicht fehlen. Tradition und Brauchtum werden in der LFS Buchhof gepflegt und gelebt. Deshalb lernen wir, die LFS Buchhof SchülerInnen, das Grundrezept und viele Tipps für das Gelingen des Germteiges. Denn der  Kärntner Reindling ist ein Genuss und schmeckt das ganze Jahr über, sei es zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder zur Osterjause. Die Kärntner Spezialität schmeckt einfach allen!

Die LFS Buchhof SchülerInnen verraten ihr Rezept und wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:
300 g Weizenmehl glatt
200 g Weizenmehl griffig
30 g   Germ
35 g Zucker
70 g  Butter
2      Dotter
ca. 1/4l Milch
Vanillezucker
Zitronenschale
Rum
Salz

Fülle:
200 g Rosinen
80 g Zucker
3 EL Zimt
ca. 3 EL zerlassene Butter

Zubereitung:
Dampfl bereiten, etwas lauwarme Milch mit der Germ, 1 EL Zucker und etwas Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Milch, Butter und Eidotter erwärmen und mit den restlichen Zutaten wie Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Salz zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig rechteckig (ca. 5 mm dick) ausrollen. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen. Den belegten Teig einrollen und in eine mit Butter und Zucker ausgestrichene Form geben.

Den Reindling bei 170 °C ca. 50 min backen. Kann je nach Backofen variieren.  Aus dem Backrohr nehmen und fertig ist die Kärntner Spezialität. Genießt ihn!

Tipp
Rosinen und Zimt können je nach Geschmack beigegeben werden.